САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА

Ингредиенты:

Мука-1 ст. л.
Порошок горчичный-2 ч. л.
Сахар- 4 ч. л.
Соль-1/4 ч. л.
Яйцо-2 шт
Уксус-(из белого вина, 6%) — 80 мл
Сливки-150 мл

Приготовление:

Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу сварить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. Снять с огня и оставить до полного остывания.
В остывшую массу ввести сливки (жирность на Ваше усмотрение). Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст.л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом.
Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

Приятного аппетита!