ДОМАШНИЙ ОСТРЫЙ КЕТЧУП

Ингредиенты:

Масло оливковое – 2 столовые ложки
Лук репчатый – 1 стакан
Перец чили свежий – 2 штуки
Перец хабанеро – 4 штуки
Чеснок – 4 зубчика
Помидоры – 500 г
Уксус – 1 стакан
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 3 чайные ложки

Приготовление:

В сотейнике разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук, мелко нарезанные и очищенный от семян перцы и измельченный чеснок. Обжарьте, помешивая. 3–4 минуты до мягкости лука.
Слегка уменьшите огонь и добавьте мелко нарезанные помидоры, уксус и соль. Затем добавьте сахар по вкусу и готовьте еще примерно 5 минут, помешивая, пока помидоры не станут мягкими.
Переложите массу в блендер и измельчите до состояния пюре. Затем протрите через сито и охладите.

Приятного аппетита!